據新華社報道,世界衛生組織8月23日公布最新數據顯示,全球累計新冠確診病例超過2300萬例,世界疫情依舊嚴峻,復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏表示,只要世界范圍內的疫情還在持續,本土就一定會出現由各種途徑引發的病例。目前已經進入秋季,天氣逐漸轉涼,容易引發多種疾病,在這疫情常態防控形勢下的人們,該如何來為身體筑牢“防火墻”呢?
人體免疫力是對抗疾病最有效的“藥物”
免疫系統是人體的防御系統,抵抗外部病毒、異物的入侵,也能處理體內衰老、損傷、死亡的細胞。免疫力是衡量一個人是否健康、是否容易患病以及病后預后情況的最重要指標之一。這也就不難理解,為什么處在相同的環境中,有的人患病了而有的人依然健康,即使患病了每個人康復的時間也不相同。
張文宏在做客人民日報社旗下新媒體“人民好醫生”客戶端時介紹,當病毒或異物沖破防線侵入人體后,在無特效藥物作用下,人體免疫力就是對抗疾病最有效的“藥物”。人體免疫力的高低程度也直接影響著疾病的預后情況,對于免疫力強的人,病毒就像一場感冒,很快能扛過去;而對于免疫力差的人則很容易發展成重癥,甚至引發多種并發癥。
四種吃法降低免疫力
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示,在新冠病毒肺炎流行期間,人們空前重視自身的抗病力,以為吃得多、吃得好,抵抗力自然就會強。但是,一些危害身體抗病力的錯誤飲食方式,很多人也許還稀里糊涂實踐著,根本沒有意識到其中的危險。
“降力”吃法一:喜歡過癮的咸味
研究證明,多吃鹽有害免疫力。在出汗不多的情況下,每天有3~5克鹽即可滿足人體需求,過多則可能有害。營養學家一直宣傳“鹽不過六”“鹽不過五”,但科普宣傳主要集中在血壓控制方面,而研究發現:高鹽還會擾亂腸道菌群,甚至有害免疫系統功能。
“降力”吃法二:迷戀甜食和含糖飲料
人們早就發現,血糖過度上升的糖尿病患者,和血糖正常者相比,身體的抗菌能力、抗病毒能力均顯著下降,甚至癌癥風險也會上升,這些都與免疫系統功能下降密切相關。
美國有營養流行病學調查發現,喝甜飲料多的成年人,患哮喘和慢性支氣管炎的風險都更大,而這些疾病都意味著免疫系統功能紊亂。幾十年前就已經有研究發現,過多吃糖降低中性粒細胞等白細胞的功能,使其對抗有害微生物的能力下降。
高糖飲食還會擾亂腸道菌群,而腸道微生物的平衡與正常的免疫功能密切相關。雖然吃米飯也會升高血糖,但吃甜食還有更多害處,因為這樣做會降低飲食的營養素密度,即便熱量沒有超標,也會造成維生素和礦物質缺乏,而這種情況更會讓免疫系統功能雪上加霜。
“降力”吃法三:蔬果、肉蛋搭配失衡
蛋白質太少或太多都有害免疫力。蛋白質是抗體和多種免疫應答中各種活性物質的主要原料,所以在蛋白質營養不良時,身體的抗感染能力會下降。只吃大量蔬果,魚肉蛋奶豆制品等食物不足,會導致蛋白質攝入量過少。淀粉類主食太少,會導致蛋白質作為能量來源被消耗,不會發揮應有的營養作用。
但是反過來,把魚蝦肉蛋當飯吃,同樣也是不利于免疫系統正常功能的。前文已說到,腎臟中過多的尿素不利于免疫細胞的抗菌作用,而攝入大量蛋白質,也會造成腎臟尿素水平上升。吃過多的動物性蛋白質,植物性食物比例太少,會造成身體的營養不平衡,抗氧化物質不足,膳食纖維不夠,這些都會影響到腸道菌群的健康和免疫系統的功能。
“降力”吃法四:饑一頓飽一頓,吃飯不按點
到點不吃飯有害免疫力。澳大利亞科學家近期研究發現,人體的腸道免疫功能具有晝夜節律,而這種規律和吃飯時間有關。到了飯點,如果及時吃飯,則免疫功能增強,有利于預防可能出現的腸道感染。
這是因為,人們每天所吃的食物,并不是無菌狀態。為了對付可能存在的有害細菌,人體通過分泌胃酸來殺滅微生物,同時還在腸道中配備了強大的免疫部隊來預防和鎮壓微生物作亂,保護腸粘膜的完整性,避免腸道發生炎癥。在不吃東西的時候,這些免疫部隊無事可做,它們就保持一個低活性狀態。如果沒有微生物來襲,這些免疫細胞如果活性過高,就有可能造成腸道的慢性炎癥和自身損傷。
所以說,如果每天按時進食,形成一個很好規律,身體就知道什么時候激活腸道的免疫系統,什么時候讓它們休息。
如果有一頓沒一頓,進食時間無法預測,那么腸道免疫系統也會無所適從,該活躍的時候不活躍,該休息的時候過度緊張,結果就容易造成腸道慢性炎癥。
一旦腸道出現疾病,人體的消化吸收功能就會受到巨大影響。一方面,容易出現消化不良的情況,吃同樣的食物,得到的營養可能大幅度減少,從而降低全身抗病力;另一方面,進食的混亂也會影響到腸道菌群,而菌群狀態與身體的免疫功能息息相關。
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